OTRA VARIEDAD DE RELLENO DE MILHOJAS ES FACIL Y MUY RICO ES UN POSTRE QUE GUSTA MUCHO.
Ingredientes
MASA DE HOJALDRE ( VER EN MI RECETARIO HOJALDRE BRASILEÑA O MASA DE HOJALDRE CASERA ) O COMPRADA
MOUSSE DE DULCE DE LECHE
5YEMAS
2HUEVOS
100 GRAZÚCAR
AGUA C/N
12 GRGELATINA SIN SABOR
LICOR O COÑAC O LO QUE GUSTES C/N
300 GRCREMA DE LECHE
200 GRDULCE DE LECHE REPOSTERO +
Pasos
HACER 3 RECTÃNGULOS DE HOJALDRE UNA VEZ COCINADOS RESERVAR Y PREPARAR EL MOUSSE DE DULCE DE LECHE.
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BATIR LAS YEMAS Y LOS HUEVOS HASTA ESPUMAR MIENTRAS PREPARAR UN ALMÃBAR CON EL AGUA Y EL AZÚCAR HILO. COLOCAR EL ALMÃBAR EN FORMA DE HILO SOBRE LOS HUEVOS BATIENDO CUANDO ENFRÃA AGREGAR LA GELATINA DILUIDA EN EL LICOR, MEZCLAR EL DULCE Y LA CREMA DE LECHE.
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INTEGRAR AMBAS PREPARACIONES MUY BIEN Y LLEVAR A LA HELADERA UN RATO. ARMADO PONER UNA MILHOJA SOBRE UNA FUENTE UNTAR CON LA MOUSSE OTRA CAPA DE MILHOJA NUEVAMENTE MOUSSE, Y OTRA DE MILHOJA Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR IMPALPABLE O BAÑAR CON CHOCOLATE A GUSTO.