Ingredientes:
300 gr de harina
180 gr de manteca
100 gr de azúcar
2 yemas
esencia de vainilla
1 kg de dulce de leche repostero
1 cdita de bicarbonato de sodio
Preparación:
Tamizar la harina y el bicarbonato; hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar, la manteca cortada en trocitos y hacer un arenado en la punta de los dedos.
Agregar las yemas, la esencia de vainilla y formar la masa apenas uniendo, sin amasar, y dejarla descansar en la heladera por media hora envuelta en film.
Forrar una tartera con 3/4 partes de la masa y reservar al resto.
Rellenar con el dulce de leche.
Estirar la masa restante, cotar tiras a 1,5 cm de ancho y hacer por encima el enrejado.
Llevar a horno precalentado moderado durante 30 minutos.