Este es un postre tipico y sumamente popular dentro de la gastronomia Dominicana. Este dulce me trae hermosos recuerdos de mi niñez.
Ingredientes
5 tazasleche fresca entera
2 cucharadasjugo de limón
2 y ½ tazas azúcar moreno
1/4 cucharaditasal
1 ramitacanela
2 cucharaditasvainilla
1/3 tazapasas +
Pasos
Empezamos Mezclando la leche con la sal y azúcar. Y ponemos en una olla grande, preferiblemente con fondo grueso, agrega la canela y llevar a fuego alto sin dejar de mover constantemente con una cuchara de madera. Cuando empiece a hervir, agrega el jugo de limón y deja de mover.
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Cuando se haya cortado la leche, deja pasar unos 30 minutos, baja el fuego, agrega la vainilla y las pasas.
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Deja hervir hasta que el almíbar este espeso, apaga el fuego, deje enfriar el dulce por completo antes de llevar al refrigerador.