Ingredientes
750 cc.leche
350 gr.dulce de leche
150 gr.azúcar
6huevos
1 cda.esencia de vainilla
1flanera grande bien acaramelada +
Pasos
Poner en una olla la leche junto al dulce de leche y llevar sobre fuego medio para calentar sin que llegue a hervir, solo hasta que el dulce se disuelva por competo.
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En un bol aparte batir los huevos junto al azúcar y la esencia de vainilla.
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Una vez que el dulce ya está bien disuelto ir volcando sobre el batido de huevos y azúcar en tres o cuatro veces sin dejar de batir.
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Volcar todo sobre la flanera ya acaramelada y llevar a cocinar en baño maria dentro del horno precalentado a temperatura fuerte durante 1 hora a 1 hora 15 minutos si te gusta con muchos ojitos y si lo preferís de textura bien lisita (en realidad se debe hacer así) lo haces de igual manera pero en horno bien bajo. Dejar enfriar bien en la heladera antes de desmoldar.
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Servir con mucho más dulce de leche y si lo preferís bien cargado también le agregas un buen copo de crema Chantilly, ósea el tradicional flan mixto…mmmmm !!!!