Leche: Vaca
Tipo: Pasta semi-blanda, prensado, no cocido
Materia Grasa: No definido
Maduración: 2 meses
Aspereza: Suave
Vino: Saumur Champigny
País de origen: Francia
Región: País del Loira
Notas: El Tomme des Chouans es un queso grande de unos 1.200 gramos, de corteza estriada, fabricado de forma artesanal en Vendée, cerca de Marais Poitevin. Es un queso ideal para tomar el primero en una tabla, la pasta es suave y cremosa con un sabor delicado. Perfecta para los consumidores que no están acostumbrados a los quesos fuertes.