Ingredientes
6YEMAS DE HUEVO
6CLARAS DE HUEVO
1 1/4 TAZASAZÚCAR
1/2 TAZAHARINA
3 CDASFÉCULA DE MAÃZ
RELLENO
1 LATALECHE CONDENSADA HERVIDA
DECORAR
AZÚCAR EN POLVO O CREMA CHANTILLY +
Pasos
EN UNA BATIDORA, BATA LAS YEMAS CON LA MITAD DEL AZÚCAR HASTA QUE DOBLEN EL VOLUMEN, RESERVE.
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APARTE, BATA LAS CLARAS CON EL AZÚCAR RESTANTE HASTA QUE SE FORMEN PICOS FIRMES.
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CIERNA LA HARINA CON LA FÉCULA DE MAÃZ. EN UN TAZÓN, MEZCLE TODO EN FORMA ENVOLVENTE, HASTA QUE ESTÈ BIEN UNIDO.
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VIERTA EN UN MOLDE RECTÃNGULAR ENGRASADO Y CUBIERTO CON PAPEL ENCERADO. EXTIENDA LA MEZCLA CON UNA ESPÃTULA.
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HORNEE APROXIMADAMENTE POR 15 MINUTOS 400 º F, SAQUE DEL HORNO Y VUELQUE LA BANDEJA EN UN PAÑO SECO.
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RETIRE LA BANDEJA Y LUEGO EL PAPEL ENCERADO, UNTE EL DULCE DE LECHE POR TODA LA SUPERFICIE. ENROLLE CON LA AYUDA DEL PAÑO O TOALLA. COLOQUE EL ROLLO EN UNA BANDEJA O PLATÓN Y DECORE A SU GUSTO CON LA CHANTILLY.