Receta de Arroz con Leche Cremoso
Esta es una receta muy sencilla y práctica para que puedas hacer tú mismo un arroz con leche cremoso. Este es un postre riquísimo que siempre gusta a todo
Ingredientes:
– Arroz, 215 gramos
– Leche, litro y medio
– Azúcar, 215 gramos
– Una rama de canela
– La piel de un limón
– Mantequilla, 75 gramos
– Sal, un poquito
Preparación:
Ten preparados todos los ingredientes antes de ponerte a hacer la receta, para que así te resulte más sencillo y sea más cómoda de preparar. Ten el arroz y los demás ingredientes ya pesados y listos. Corta la piel del limón, lo más fino que puedas, intentando no coger la parte blanca del mismo. Lava antes el limón, para quitarle la suciedad. El arroz mételo en un recipiente con agua para que vaya perdiendo parte del almidón y nos quede un mejor resultado final al acabar el arroz con leche. Y vamos ya con la preparación.
Para empezar a preparar este arroz con leche cremoso vamos a poner a calentar a fuego lento un perol o una cazuela con la leche dentro y una rama de canela, la piel del limón, un poco de sal y por último el arroz. Cuanto más lento se haga el arroz, mejor estará nuestro postre, ya que así irá poniéndose blando poco a poco e irá absorbiendo todos los sabores. Con paciencia se consiguen siempre mejores resultados en la cocina. Eso si, no dejes de remover cada cierto tiempo para que no se pegue el arroz al fondo.
Aproximadamente, dependiendo de la potencia del fuego y demás, sobre la hora o así el arroz debe estar ya casi listo, así que pruébalo para ver si el grano está tierno del todo. Si aún no lo está, déjalo un poco más. Si ves que necesita más leche, agrégale otra poca para que no se quede seco.
Cuando comprobemos que el arroz está ya tierno del todo, apartamos del fuego y sacamos de la leche la piel del limón y la rama de canela. En ese momento agregamos el azúcar a la mezcla de leche y arroz, y añadimos también la mantequilla, removiendo al final para que se mezcle todo bien y nos quede como una crema junto al arroz.
Pasamos la mezcla a un recipiente grande o varios más pequeños y guardamos el arroz con leche cremoso en la nevera hasta que esté bien frío, espolvoreando canela en polvo justo cuando vayamos a servirlo.