Receta de Arroz con Leche y Coco
Este arroz con leche y coco es un estupendo postre que puedes preparar en alguna ocasión especial. A continuación te explicamos la receta completa para que te animes a hacerlo en casa.
Ingredientes:
– Arroz, 180 gramos
– Leche de coco, 425 ml
– Leche entera, 210 ml
– Azúcar, 160 gramos
– Coco rallado, 75 gramos
– Un trozo de piel de un limón
– Una rama de canela
– Canela en polvo
– Una pizca de sal
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Preparación:
En esta receta tan especial, vamos a emplear leche de coco junto a la leche habitual para darle un toque de sabor muy sabroso a nuestro arroz con leche, además de emplear coco rallado para potenciar ese sabor. Si te gusta el coco, te encantará esta receta, así que no pierdas detalle de cómo se elabora, que te lo vamos a explicar ahora mismo.
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Coloca un recipiente al fuego con el arroz, cúbrelo de agua y añade la piel del limón, la canela en rama y una pizca de sal. Espera a que el agua hierva y esté casi consumida por completo. Mientras eso ocurre, pon a calentar en otro cazo la leche y la leche de coco, y mantenlo caliente.
Una vez que el arroz esté casi sin agua, agregamos la leche caliente, junto al coco rallado y el azúcar, y removemos bien para que se mezclen los ingredientes y no se pegue el arroz al fondo del cazo, y mantenemos a fuego lento hasta que el arroz esté tierno. SI fuera necesario agregar más leche, añádela, lo importante es que el arroz quede en su punto.
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Este es el momento de distribuir el arroz con leche y coco por los recipientes donde vamos a servirlos, o bien echarlo en una fuente grande para luego apartar desde ahí. Una vez esté frío, espolvorea un poco de canela en polvo por encima y guarda en la nevera para que se enfríe antes de servir.