Ingredientes
250 gharina integral fina
1 yogurt griego natural sin azúcar
250 gazúcar blanco muy fina, yo uso caster
1 limón ecológico
1 cucharadasemillas de amapola orgánicas
3 huevos frescos, mejor si son caseros
150 mlaceite de girasol
1 sobrelevadura en polvo
azúcar glas +
Pasos
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén de color amarillo claro y tengan una consistencia lisa y suave.
+
Añadir el yogurt, las semillas, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar con batidora eléctrica.
+
Tamizar 2 veces la harina con la levadura y agregar de a poco a la preparación anterior batiendo enérgicamente.
+
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y agregar a la masa con mucho cuidado con una paleta y en movimientos envolventes para que no se bajen.
+
Verter en un molde de savarín, de rosca, engrasado y enharinado y llevar a horno precalentado a 170 º C durante unos 45´ o hasta que esté cocido y dorado.
+
Una vez frío desmoldar, poner en una fuente y cubrir con azúcar glas.