Ingredientes
1 1/2 tazaharina de trigo cernida
2huevos enteros
5 cdasmantequilla derretida
leche suficiente para hacer el atolito
1 pizcasal
1 tazacajeta o dulce de leche segun se le diga en cada pais
1/4crema liquida
nuez picada +
Pasos
En un bol se mezcla todo (menos la cajeta y la crema), la leche se va vertiendo poco a poco hasta darle el punto de un atole ligero se bate fuerte con un globo para que no queden grumos, se deja reposar al rededor de 15 minutos.
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Se pone una sartén de teflón a que este muy caliente con una brochita o servilleta se le pone un poco de aceite o mantequilla derretida se pone un poco del atole y se moviendo la sartén en círculos se extiende a que queden del tamaño del mismo y cuando ya se ve que esta cocida se voltea para que se cueza del otro lado.
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La cajeta se pone a fuego con la crema y se deja calentar hasta que este aguadita, enplatos individuales se ponen de dos a tres crepas dobladas en triangulo y encima se vierte al gusto la cajeta caliente y se pone un poco de nuez picada encima