Puse esta receta porque probe varias de helado de dulce de leche y esta es la que para mi y mi familia la mas rica y parece de heladeria. Es fácil lleva un poco mas de tiempo. Espero a ustedes tambien les guste.
Ingredientes
600 c. c.leche
100 gazúcar
1/2 kgdulce de leche común
250 gcrema de leche
3claras de huevos
2 cdasron o coñac (optativo) +
Pasos
Hervir la leche y agregar a la leche el azúcar, retirar del fuego una vez disuelta, y añadir el dulce de leche, mezclar todo muy bien y dejar enfriar por completo.
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Agregar entonces el ron o coñac y la crema de leche ligeramente batida, colocar la preparación en un recipiente y llevarla al congelador hasta que tome consistencia.
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Retírelo píselo con un tenedor y agréguele las claras batidas a nieve de a poco, mientras continua batiendo. Lleve al congelador nuevamente, hasta que tome consistencia.