Helado de dulce de leche casero facilísimo. Lo tengo en el congelador metido, se hace con tan solo dos ingredientes pero yo le he puesto cuatro , asin que si veis en ingredientes mucho no os asusteis que solo son dos ingredientes , ya he puesto opcional jajajja como comente ayer cuando puse la receta del magnum casero (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/42390-helado-magnum-casero). Que había comprado estabilizante para helado pues es una maravilla y ademas como sigo envestigando para que me queden como los comprados ahora tambien he visto que se le echa glicerina por un vidio que he visto y ,quedan los helados cremosos sin necesidad de mezclarlos pero yo para asegurarme le doy solo un par de vueltas y de verdad que salen riquisimos y supercremosos
Aunque con este no hace falta, pero yo ya que lo tengo se lo he puesto para que quede más cremoso todavía y ha quedado de lujo. Me pase con el jaspeado del dulce y me quedo demasiado dulce, pues nada he montado otro medio litro de nata con el estabilizante para helado y guala. Por otro lado le he puesto granillo de almendra carameliza por lo que ha quedado crocanti que me quedaba un poco y de superlujo ha quedado.
** Las fotos de la preparacion son de la tercera vez que lo hago apartir de cuando puse la receta ,y ahora lo he echo con este dulce de leche y para mi gusto queda mejor con 700 gr de nata , en cambio con la de la lechera al ser mas pequeño el bote con 500 gr ya esta bien **
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Ingredientes
1/2 litronata para montar 35% de mg, como mínimo ( 700 gr de nata si es el dulce de leche que esta en la foto)
1 latapequeña de dulce de leche de la lechera
Opcional : estabilizante para helados cantidad segun indique el fabricante ( en la foto os pongo dos marcas **
Opcional ** glicerina cantidad por un litro de liquido 50 gr ( en la fotos os pongo de dos marcas )
Opcional: otra lata de dulce de leche para hacer el jaspeado pero solo es opcional y no echarle todo porque si no estaría muy dulce
Opcional: granillo de almendra caramelizada para que quede granizado o granillo recubierto con chocolate +
Pasos
Tan simple como batir con barillas los dos o tres ingredientes hasta montar
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Opcional: en el bol o tape que vayáis a ponerlo en el congelador ir echando cucharas de helado y dulce de leche en hilos gruesos y antes de los hilos echarle el granillo si es que le vais a echar.
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Meter unas horas al congelador hasta congelar.
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Si lo hacéis con el granillo de almendra y chocolate, deshacer el chocolate al baño maria o en el micro y le echáis el granillo, luego extenderlo sobre papel de horno o acetato y dejar enfriar completamente metiendo en la nevera o congelador, luego trocear en trocitos pequeños y se lo añadís al helado.