El dulce de leche se puede decir que es el «Dulce Nacional Argentino», aunque se ha popularizado ya en varios países. Posee un sabor muy particular y es muy usado para realizar diferentes postres.
Ingredientes:
«“ 1/2 Kg. de crema de leche.
«“ 1/2 kg. de dulce de leche.
«“ 6 claras de huevo.
«“ 4 cucharadas de azúcar impalpable
Procedimiento para realizar mousse de dulce de leche:
«“ Mezclar la crema con el dulce de leche.
«“ Batir las claras a nieve.
«“ Agregar las 4 cucharadas de azúcar impalpable e incorporar a la preparación anterior.
«“ Servir en copas dejando enfriar 6 o 7 horas por lo menos.