Ingredientes
500 mlnata para montar
250 mlleche semi-desnatada
75 gazúcar
100 ggalletas maria ( medio paquete )
50 gmantequilla derretida
50 gcacao en polvo, yo utilizo cacao valor
1 botedulce de leche la lechera sabor a caramelo de 450 grs, (si no lo encontrais vale cualquier otro; mejor el casero pero con estos te ahorras trabajo ).
5 hojasgelatina neutra
1 cucharaditamoka de azucar vainillado. +
Pasos
poner en agua fria las hojas de gelatina neutra.
+
poner en un cazo ; la nata, la leche, el azucar vainillado y el azucar y ponerlo a fuego vivo hasta que empieze a hervir. disolver en este el cacao puro en povo y retirar del fuego. esperar 5 minutos y añadir a la mezcla las hojas de gelatina que previamente habremos sacado del agua y escurrido, reservar hasta su uso a temperatura ambiente.
+
por otro lado machacaremos las galletas en un mortero hasta deshacerlas, las pondremos en un bol y le añadiremos la mantequilla derretida hasta formar una tierra.
+
el montaje del postre lo he hecho de la siguiente manera: en un vaso mediano tipo cono he puesto una cucharada sopera de la tierra de galleta, a continuación he puesto sobre esta sobre ella el dulce de leche (aprox. una y media cucharada sopera). intentando cubrir la tierra.
+
finalmente lo cubro todo con un cacillo mas o menos de la panacota de cacao.
+
cuando lo tengais montado meterlo en el refrigerador hasta que cuaje la gelatina, de dos a cuatro horas. Buen provecho
+
podeis servirlo con helado, nata montada o solo. os lo dejo a vuestro criterio.