Ingredientes
55grmantequilla
100grazúcar
1huevo
100grharina para bizcochos
1 cdtslevadura
2 cdasnata
1 cdadulce de leche
1/2 cdtsesencia de vainilla
Ingredientes para la buttercream frosting de dulce de leche
100grmantequilla
100grazúcar glas
4 cdasdulce de leche
almendra picada para decorar +
Pasos
Hacer la receta de cupcakes con dulce de leche es muy sencillo, para empezar precalienta el horno a 180 °C.
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Para preparar la base de los cupcakes:
Coloca en un recipiente los 55gr de mantequilla con los 100gr de azúcar, las 2 cucharadas de nata y la cucharada de dulce de leche. Bate estos ingredientes con unas varillas eléctricas hasta conseguir una textura suave y sin grumos. Añade el huevo sin dejar de batir y a continuación vierte a la mezcla la media cucharadita de esencia de vainilla.
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En otro recipiente tamiza los 100gr de harina para bizcochos junto con la cucharadita de levadura y añádelo a la mezcla. Remueve todos los ingredientes hasta llegar a obtener una textura homogénea.
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Prepara los moldes para cupcakes en la bandeja de horno y reparte la mezcla en cada uno de ellos.
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Pon a hornear los cupcakes con dulce de leche durante unos 15 o 20 minutos o hasta que la masa empiece a subir y coger consistencia.
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Retira la bandeja del horno y deja enfriar los cupcakes.
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Decoración de cupcakes: Cómo hacer buttercream de dulce de leche
**Para preparar la cobertura de dulce de leche o buttercream de dulce de leche** comienza poniendo en un recipiente los 100gr de mantequilla removiéndola un poco para que pierda consistencia, seguidamente añade los 100gr de azúcar glas y las 4 cucharadas de dulce de leche.
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Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una crema uniforme.
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Deja reposar la buttercream durante unos minutos para que gane en espesor antes de untarla en los cupcakes.
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**Para decorar las coberturas de los cupcakes con dulce de leche**: añade por encima unas almendras picadas y una cucharadita de dulce de leche por encima.
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Para evitar obtener una buttercream demasiado dulce, puedes reducir las cantidades de dulce de leche.