Ingredientes
16discos de empanadas hojaldradas casera (ver mi recetario empanadas de carne al horno) o compradas
Mousse
½ Kgdulce de leche repostero bien firme
7 grgelatina sin sabor
50 ccvino blanco o moscato o licor para hidratar la gelatina
250cccrema de leche
Armado
½ Kgdulce de leche repostero
Cubierta
100 grchocolte para taza semiamargo
50 cccrema de leche
¼dulce de leche comun +
Pasos
Cocinar los discos de masa y dejar enfriar.
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Mousse: poner el dulce de leche en un bol y agregar la gelatina diluida en el vino. Reservar. Batir la crema bien firme y agregar al dulce de leche mezclar suavemente no del todo dejarlo como marmolado. Reservar también.
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Armado: poner en un plato un disco de masa cocida y untar con el dulce de leche repostero (foto1).
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Colocar otro disco de masa. ( Foto 2).
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Cubrir con bastante mousse (foto 3).
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Poner otro disco de masa y untar nuevamente con dulce de leche repostero (foto 4).
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Encima poner otro disco de masa. (Foto 5). Reservar.
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Cubierta: picar el chocolate. Calentar la crema y tirar arriba del chocolate revolver hasta disolver bien el chocolate.
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Agregar el dulce de leche y mezclar bien. Bañar los alfajores. Armar asi todos los alfajores salen 4. Se puede hacer uno grande.