Un verdadero manjar para compartir en verano. No te lo pierdas , es super fácil de hacer.
Ingredientes
Pionono 1
Mousse:
Crema de leche 500 cc
Dulce de leche 500 grs
Merengue seco 100 grs
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 35 cc
Chocolate semi amargo 100 grs
Cobertura:
Chocolate picado 150 grs
Manteca 70 grs
Procedimiento
Para la mousse,en un bol, batir el dulce de leche para ablandarlo, sumar la crema de leche y seguir batiendo para integrar.
Sumar los merenguitos rotos, el chocolate picado y agregar la gelatina equiparando densidades (diluir la gelatina en agua fría, derretir a baño María, pasar un poco de la mezcla de dulce de leche a la gelatina, mezclar y luego integrar la mezcla pequeña a la mayor con movimientos envolventes).
Para el armado, tomar el molde de budín enfilmado y colocar la mitad de la mousse, cubrir con una capa depionono, verter más mezcla y terminar con base de pionono.
Llevar a la heladera hasta solidificar.
Desmoldar y cubrir con el baño de chocolate (picar el chocolate y diluir con la manteca derretida, reposar e integrar).