Sándwich de arroz con leche y dulce de leche

Hace tiempo que tenia esta receta en mente, porque llegó a mis manos una receta de un pastel de arroz con leche, pero más que un pastel parecía un sándwich.

Solo el arroz con leche, le asemeja a la receta que vi, pero a mi me gustó la presentación y hoy me he decidido a hacerla.

Ingredientes

1 tazaarroz redondo (de las de café)

400 ml.leche

Ralladura de un limón pequeño

1astilla de canela

Canela en polvo

3 o 4 cdasazúcar

4 rebanadaspan de molde

Dulce de leche +

Pasos

Poner la leche en un cazo a calentar con la astilla de canela y la ralladura de limón. Cuando empiece a hervir verter el arroz y cocer a fuego suave hasta que se consuma casi toda la leche. Hay que ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue el arroz.

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Seguidamente incorporar el azúcar, remover continuamente unos minutos más hasta que se consuma toda la leche, retirar la astilla de canela. Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar el arroz. Una vez esté frío introducir en el frigorifico hasta la hora de consumirlo.

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En el momento que vayamos a comer este postre, con ayuda de un corta pastas, cortar las rebanadas de pan de molde y tostar ligeramente en la tostadora.

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A continuación, untar dos rebanadas con dulce de leche, repartir el arroz entre las dos rebanadas, espolvorear con un poco de canela.

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Untar las otras dos rebanadas de pan tostado con dulce de leche y tapar el arroz, ladeando un poco la tapa para que se vea el arroz. Decorar con fresas o cualquier fruto rojo o a vuestro gusto.