Ingredientes
para la masa:
50 gmanteca
1huevos
esencia de vainilla a gusto
150 gharina leudante
2 ctasleche
2 ctascacao amargo
para el mousse:
10 Ggelatina sin sabor
100 cccafé
200 gdulce de leche repostero
2claras
50 gazúcar
1 ctacacao amargo
100 cccrema
100 gfrutilla +
Pasos
Masa: Batir la manteca con el huevo.
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Pregunta con la esencia y añadir la harina, el cacao y la leche.
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Amasar y dejar descansar 20 minutos
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Enmantecar y enharinar un molde y cocinar en horno moderado de 15 a 20 minutos
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Mousse: Diluir la gelatina con el café.
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Cocinar revolviendo hasta calentar.
+
Dejar entibiar y mezclar con el dulce de leche.
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Batir las claras hasta que estén espumosas.
+
Añadir azúcar y seguir batiendo hasta el punto merengue.
+
Mezclar el dulce de leche con el cacao, la crema y el merengue.
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Colocar en un molde la masa cocinada y agregar el mousse.
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Llevar a la heladera hasta que solidifique.
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Desmoldar y decorar con salsa de frutilla.