Ingredientes
Jugo de limón 2 cdas.
Aceite de girasol 180 Ml.
Azúcar caster 385 g
Yogur natural 280 g
Huevos 2 Unidades
Harina leudante 300 g
Piel de limón rallada 1 cda
Para la cobertura de limón:
Azúcar blanca 120 g
Jugo de limón 60 Ml.
Preparación
Para comenzar, en un bol, mezclamos el aceite, los huevos, la ralladura de limón, el jugo, el yogur y el azúcar.
Mezclamos todo bien con ayuda de unas varillas.
Incorporamos la harina con levadura y mezclamos.
Enmantecamos un molde de rosca y vertemos en él la masa de bizcocho.
Llevamos a un horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
Mientras tanto, preparamos el glaseado. Para ello, colocamos el azúcar y el jugo de limón en un bol y mezclamos bien.
Desmoldamos el bizcocho caliente y lo glaseamos.
Dejamos enfriar y servimos.