Los quesos azules Se caracterizan por su corteza blanca, con una pelusa mohosa, pegajosa o dura, y por las venas azules que los atraviesan, producto de la fermentación con penicilium….
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Curiosidades sobre los quesos No existen regla fijas sobre la forma de servir quesos en casa, lo importante es encontrar un comerciante que nos lo provea, en toda la gama…
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Secretos del queso El queso de rallar se conserva mejor y mas fresco si lo envolvemos en un paño de cocina limpio empapado en una solución de agua y vinagre,…
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Los quesos con corteza Corteza natural Ideales para la preparación de queso fundido, tiene una corteza azul de moho que los cubre, como también tiene consistencia untuosa son apropiados para…
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Los quesos frescos jóvenes Su contextura de mousse, su suavidad y la humedad, su agradable aroma agrio y afrutado, su ligero sabor a hierba los hacen quesos altamente buscados dentro…
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Los quesos semiblandos Son quesos que poseen cortezas que varían desde el intenso anaranjado hasta el color gris, de texturas que van desde la pegajosa hasta las mas gruesas. Se…
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La clasificación de los quesos Los quesos se clasifican según sus característica, su contenido graso (semigrasos y magros), la consistencia de la pasta, el sabor, las características de la corteza,…
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¿Los helados light son una buena opción? ¿Realmente son «light»? Los helados Light que ofrecen en heladerías artesanales o supermercados tienen calorías reducidas en cuanto a un helado común. Contienen…
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