Leche: Oveja Tipo: Duro, no pasteurizado, corteza natural beige Materia Grasa: No definido Maduración: Un mínimo de 2 meses Aspereza: Media, con un toque ácido y salado Vino: Ribera del…
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Las técnicas empleadas en la manipulación de la leche y el queso, el control de fabricación, maduración y conservación, tienden a obtener productos de la máxima calidad, manteniendo los caracteres…
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