En la Sede Rafaela-Sunchales de la UNL, pleno corazón de la cuenca lechera, se reunieron especialistas de Argentina, España y Uruguay para debatir sobre el futuro de las investigaciones en…
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En la actualidad el consumo de lácteos es un tema controvertido, ya que existe la creencia de que la ingesta de leche produce mocos y por lo tanto, perjudicaría la…
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Derribando mitos El acto alimentario no es simplemente una respuesta a una necesidad fisiológica (nutrición) sino también a necesidades socioculturales (alimentación). No tener en cuenta estas diferencias de análisis, conlleva…
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Derribando mitos El acto alimentario no es simplemente una respuesta a una necesidad fisiológica (nutrición) sino también a necesidades socioculturales (alimentación). No tener en cuenta estas diferencias de análisis, conlleva…
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Nombre de la Unidad Ciencia de la leche Introducción La presente unidad pretende introducirnos en los principales conceptos de leche que facilitarán la revisión de las unidades posteriores concentradas en…
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