QUESO PROCESADO O FUNDIDO 7.1 DEFINICION es el producto que se obtiene al calentar y fundir una mezcla molida de uno o varios quesos, adicionando sales fundentes que contribuyen a…
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Los lácteos confeccionados a base de quesos constituyen una buena fuente de calcio y proteínas de alto valor biológico, pero su contenido en sal y colesterol es elevado La utilización…
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Antes de ser cocinado, el queso que se utiliza para fundir contiene moléculas proteicas de cadena larga, es decir, compuestas por una gran cantidad de átomos. Estas moléculas suelen estar…
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Una receta súper divertida y un poco más nutritiva que comprarla en el supermercado, hoy vas a aprender a preparar tu propio queso fundido para untar. 2.5 tazas de queso…
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~Natural~ Aunque en la actualidad es difícil imaginarse la comida Mexicana sin queso, lo cierto es que en los tiempos Prehispánicos no se consumía. Fueron los Españoles los que trajeron…
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La utilización de quesos fundidos en el hogar es frecuente ya que ofrecen múltiples modos de presentación: en ensaladas, canapés, sandwiches, salsas… Es un buen modo de que niños y…
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