QUESO PROCESADO O FUNDIDO 7.1 DEFINICION es el producto que se obtiene al calentar y fundir una mezcla molida de uno o varios quesos, adicionando sales fundentes que contribuyen a…
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En el extenso mercado mundial de leche UHT, la inocuidad alimentaria es primordial. Todo el proceso debe ser estéril y no se admiten errores de ningún tipo. Los consumidores de…
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El procesado de los productos lácteos posee diferentes objetivos incluyendo algunos o todos los siguientes: Remoción de todo tipo de partículas contaminantes que se encuentren presentes; Eliminación de los riesgos…
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Para el plato de comida, véase queso fundido. Queso procesado. El queso procesado, queso manufacturado o queso fundido es un producto lácteo elaborado a partir de queso y a veces…
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Habitualmente, se recomienda consumir leche con menos grasa que la entera por sus efectos beneficiosos para la salud. Al contrario de lo que se suele pensar, la eliminación de grasa…
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El procesado de los productos lácteos posee diferentes objetivos incluyendo algunos o todos los siguientes: Remoción de todo tipo de partículas contaminantes que se encuentren presentes; Eliminación de los riesgos…
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