Kefir de agua Los granulos del kefir de agua pudieron ser cultivados por primera vez en el Caucaso, con nodulos de kefir de leche, pero esto es discutible. En este…
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Investigadores de las Universidades de Huelva y Sevilla, así como del Instituto de la Grasa de CSIC y de la Corporación Alimentaria Peñasanta ( Central Lechera Asturiana) han obtenido una…
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La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores. Aplicaciones para bioimplantes,…
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