La higiene es un factor fundamental para preservar el estado de la leche, su vida útil como materia prima Manejo de la leche: Cómo conservar su calidad luego del ordeño…
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Después de cuajar la leche, es necesario manejar la cuajada con cuidado, sin embargo, el manejo de la cuajada al cuajo es diferente a la cuajada al ácido, veamos su…
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El propósito de la producción de leche es la de proveer una comida nutritiva para el consumo humano. ¿Cómo puede afectar el manejo de la leche, una vez que la…
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Una de las mejores maneras para asegurar un programa de manejo de calostro exitoso es mediante pruebas de calostro en el establo y verificando la transferencia pasiva de inmunidad. Puede…
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