En muchas ocasiones escuchamos a heladeros o proveedores utilizar la palabra «pausterizar» ¿Es eso correcto? Veamos… Definición en el Diccionario de la Lengua Española, editado por la Real Academia Española…
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¿Es seguro beber leche cruda (sin pasteurizar)? La respuesta rápida es un sí rotundo «“ esto es, siempre y cuando provenga de vacas saludables, criadas de manera orgánica y alimentadas…
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La leche y los productos lácteos proporcionan abundantes beneficios nutricionales. Pero la leche cruda también puede albergar microorganismos peligrosos que representan riesgos graves para la salud de usted y su…
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