Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, prensado, corteza natural Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 4 y 6 semanas Aspereza: De suave a fuerte Vino: Burdeos, Saumur Champigny Bourgeuil o Sauvignon…
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Leche: Vaca Tipo: Duro, cocido, prensado, corteza natural cepillada Materia Grasa: 45% Maduración: Un mínimo de 4 hasta 18 meses Aspereza: Media Vino: Beaujolais Cru o Abadal Cabernet Franc Tempranillo…
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Leche: Cabra Tipo: Semi-duro, prensado, con o sin corteza Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 4 y 6 semanas Aspereza: De suave a fuerte Vino: Burdeos, Saumur Champigny Bourgeuil o Sauvignon…
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