Evaluación sensorial Conocer sensorialmente un alimento como el queso, no sólo nos va a permitir elegir uno de entre la gran variedad que hay, según nuestras preferencias, si no que…
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INTRODUCCION AL ANALISIS SENSORIAL Casi todos nosotros somos hábiles para detectar y diferenciar a través de nuestros sentidos la riqueza de nuestro entorno y todos sus detalles, y cada percepción…
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Evaluación sensorial¿CÓMO EVALUAR CARACTERISTICAS DEL QUESO a) SUPERFICIE: Basta con 4 o 5 personas para evaluarlo. Después tras un comentario de los resultados se rellenará la ficha final entre todos…
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