La receta del Dulce de Leche procede de Argentina y Uruguay, donde se convierte en uno de los dulces típicos de esta zona y se usa para diversos postres. Es muy sencillo de hacer, solo se necesitan ciertos ingredientes, una olla de cobre y algo de tiempo. El Dulce de Leche no resulta más que el proceso de hervir la leche y añadirle azúcar y esencia de vainilla, de todas formas aunque parezca así de sencillo el secreto está en la preparación y el tipo de componentes que se utilicen en la elaboración.
Hay varias recetas de dulce de leche, en cocinachic.net te daremos la nuestra.
Ingredientes para este delicioso Dulce de leche:
Leche 1 litro
Azúcar blanca 200 gramos
Bicarbonato de sodio 1 cucharada de disuelto en media taza de agua
Esencia de vainilla c/n
Modo de preparación del Dulce de Leche:
Se tiene que hervir siempre en una olla de cobre, donde colocamos la leche junto con el azúcar, esto se debe preparar a fuego lento y revolviendo continuamente. Lentamente se va a añadiendo la mezcla de agua con bicarbonato y la vainilla.
El tiempo de cocción será hasta que vaya tomando el color «ese marrón tradicional» de este dulce.