Ingredientes:
1 paltaparfaits
2 tazas de yogurt de vainilla descremado
1 cucharada de jugo de limón y la ralladura de la cáscara
3 tazas de fruta de la temporada cortadas en cubos
1 taza de granola
Preparación:
Combina ¾ partes del aguacate, el yogurt, el jugo de limón y una cucharadita de la cáscara de limón en una licuadora o procesadora de alimentos. Procesa o licua hasta que la mezcla quede cremosa. Corta el resto del aguacate en cubos, añádelos a la fruta. En una copa alta, arregla en capas la mezcla de yogurt, la fruta y la granola. Rocíar el resto de la cáscara de limón para decorar por encima. Colocar en la heladera por 1 hora hasta que este bien frío y servir.