Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza firme y seca Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 6 y 10 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Beaujolais País de origen: Suiza Región: Nidwalden – Obwalden…
Leer más »
Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 1 y 2 meses Aspereza: Suave a media Vino: Pinot Blanc, Vin de Corse o Marc de…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, textura: blanda Materia Grasa: 53,5% Maduración: Aspereza: Suave Vino: Vinos blancos o bien generosos secos País de origen: España Región: Extremadura Notas: De sabor dulzón…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 35% Maduración: 3 – 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Valtellina Superiore Sassella o Verdicchio Castelli Jesi Villa di Bucci País de…
Leer más »
Leche: Vaca Denominación de Origen: Desde el 2013 Tipo: Fresco, sin corteza Materia Grasa: Fresco 31%, curado 67% Maduración: No determinado Aspereza: Suave Vino: Cerveza lituana Svyturs Ekstra País de…
Leer más »
Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural marrón Materia Grasa: 50% Maduración: 2 meses Aspereza: Media Vino: Burdeos, Médoc o Saint-Émilion País de origen: Francia Región: Aquitania-Lemosín-Poitou-Charentes Notas: Hasta 1984,…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida natural Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 1 semana Aspereza: Suave y algo ácida Vino: Côtes du Roussillon País de origen: Francia Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural con moho Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 6 y 8 semanas Aspereza: Suave Vino: Sauternes, Pinot tinto, Borgoña o Shiraz País…
Leer más »
Leche: Vaca pasteurizada, cuajo vegetal Tipo: Pasta blanda, azul, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Hasta 5 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Sibarita Jerez Oloroso o Amontillado El…
Leer más »
Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1995 y 1996 UE Tipo: Pasta extra-dura, cocido y prensado, corteza natural cepillada y aceitada Materia Grasa: Entre 28% y 32% Maduración: Entre 1…
Leer más »
