Leche: Vaca, oveja, cabra Tipo: Pasta blanda, corteza lavada, con algo de moho Materia Grasa: 27% Maduración: De 20 a 30 días Aspereza: Media Vino: Riesling o Côtes-du-Rhone País de…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Semi-blando, prensado, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 8 y 10 semanas Aspereza: Suave a media Vino: Burdeos, Rouge de Boudes País de origen: Francia Región:…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Fresco, sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: No requiere, como mucho 2-3 dias Aspereza: Suave Vino: Château de Beauregard – Saint Véran 2009 (Borgoña) País de origen:…
Leer más »
Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, prensado, corteza vendada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 4 y 12 meses Aspereza: Media Vino: Chianti, Zinfandel californiano o Cabernet Merlot Shiraz País de origen:…
Leer más »
Leche: Vaca, cabra Tipo: Pasta blanda, azul, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 2 meses Aspereza: Media Vino: Oporto, Chardonnay o Sauternes País de origen: Gran Bretaña Región: Somerset Notas:…
Leer más »
Leche: Cabra Denominación de Origen: Desde 1996 UE Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: 45-60% Maduración: Mínimo 60 días Aspereza: Suave Vino: Niepoort Colheita (Porto) o Albariño de Fefiñanes…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta azul, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 90 y 120 días Aspereza: Media Vino: Jerez dulce, Tawny Oporto o Madeira País de origen: Estados…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: pasta blanda, corteza blanca y vellosa Materia Grasa: 45% Maduración: No aplicable Aspereza: Suave Vino: Vinos Sauvignon blancos País de origen: Francia Región: Aquitania-Lemosín-Poitou-Charentes Notas: Queso fresco,…
Leer más »
Leche: Cabra, Oveja, Vaca Denominación de Origen: desde 1982 y 1996 UE Tipo: Duro, corteza natural Materia Grasa: 35% Maduración: De 2 a 5 meses Aspereza: Fuerte Vino: Barbaresco o…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza cubierta de hierbas Materia Grasa: 45% Maduración: 4 meses Aspereza: De suave a media-fuerte Vino: Sauvignon Blanc o Viognier Rhone País de origen:…
Leer más »
