Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, prensada sin cocer, corteza lavada Materia Grasa: 30% Maduración: Unas 6 semanas Aspereza: Suave Vino: Cerveza Gueuze, Côte-de-Beaume, Givry o Chinon País de origen: Canadá…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 4 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Victorino Martín blanco (D.O. Ribera del Guadiana) País de origen: España…
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Leche: Cabra, Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 8 meses Aspereza: Fuerte Vino: Sauvignon blanco País de origen: Italia Región: Véneto Notas: Queso…
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Leche: Oveja, cabra, vaca Tipo: Fresco Materia Grasa: No definido Maduración: 1 semana Aspereza: Suave Vino: Lis Neris ‘Lis’ Venezia Guilia Igt (D.O. Friuli) País de origen: Italia Región: Sicilia…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta fresca, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: No precisa Aspereza: Suave Vino: Librandi Ciro’ Bianco (D.O. Val di Neto, Calabria) País de origen: Italia Región:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, cocida, corteza natural Materia Grasa: 37% Maduración: De 2 a 3 meses Aspereza: Suave el fresco, media el curado Vino: Ceretto Nebbiolo Bernardina (D.O….
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, corteza natural con surcos Materia Grasa: 45% Maduración: Unos 2 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Cabernet Merlot o Chateau Moulin Brulé País de…
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Leche: Vaca, pasteurizada Tipo: Pasta semi dura, sin corteza, recubierto de cera roja Materia Grasa: 45% – 48% Maduración: Entre 3 y 6 meses Aspereza: Suave Vino: Gewurztraminer País de…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural dura Materia Grasa: 50% Maduración: 1 mes Aspereza: Fuerte Vino: Jurançon seco País de origen: Francia Región: Aquitania-Lemosín-Poitou-Charentes Notas: A pesar del enorme…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: 4 semanas Aspereza: Suave Vino: Tintos: Pinot Noir o Beaujolais (Gamay), blanco: Sauvignon Blanc País de origen: Estados Unidos…
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