Leche: Vaca
Tipo: Pasta semi-blanda, corteza natural
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 10 y 25 días
Aspereza: Suave
Vino: Gaillac
País de origen: Francia
Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos
Notas: Cada uno de los Cremeux de Saint Parthem es único. Elaborados de forma artesanal, son el resultado notable de la maestría de una fabricación basada en el modelo del Cabécou de Rocamadour. Estos pequeños quesos, son muy originales y sorprenden por su untuosidad.
Usos culinarios: Tablas de quesos, horneado, gratinado.