¿Cómo funciona cloruro de calcio?
El cloruro de calcio es un ingrediente en los quesos, como el Camembert. Crédito de la imagen Polka Dot Images / lunar / Getty Images
El cloruro de calcio, conocida químicamente como CaCl2, es una sal inorgánica. Es un líquido incoloro o de color blanquecino gránulos, polvo o copos. Tiene un sabor salado, pero no se puede oler cualquier olor. El cloruro de calcio es soluble en agua y compuesto de calcio y cloro. Se produce naturalmente en el mar, y está disponible en la piedra caliza. Los usos incluyen la conservación de alimentos, la medicina, la industria, el transporte y la agricultura. El cloruro de calcio se utiliza en productos de deshielo aplicadas a sus pasarelas en invierno y también a las carreteras y los aviones. Se derrite el hielo mediante la generación de calor a medida que se disuelve.
Conserva los alimentos
En la alimentación de cloruro de calcio procesamiento ayuda a mantener su firme alimentos. Por ejemplo, ayuda a formar queso sólido y tofu, conserva los alimentos congelados y conservas de frutas y verduras. El cloruro de calcio mantiene sus alimentos envasados «‹»‹en seco, ya que puede absorber una gran cantidad de humedad. Cuando se añade aumenta ligeramente el contenido de calcio de los alimentos. Si se rocía en los cultivos vivos y productos frescos, actúa como un conservante, manteniendo el contenido de calcio de sus frutas o vegetales. Esto ayuda a mantener la estructura celular y frescura. El cloruro de calcio puede sustituir a la sal en la elaboración de alimentos para reducir el contenido de sodio.
Efectos fisiológicos
El cloruro de calcio se descompone en calcio y cloruro de iones en su cuerpo. El calcio es fisiológicamente importante para los nervios, los músculos y los huesos. La falta de calcio puede reducir las señales que van desde el cerebro hasta los músculos. Como resultado los músculos pueden debilitarse y su corazón puede latir en forma irregular. Los iones cloruro regulan el equilibrio del pH de la sangre y ayudan a controlar los niveles de líquidos corporales. El cloruro de calcio es un electrolito añadido a las bebidas deportivas para reponer los minerales que pierde a través del sudor. La deshidratación puede conducir a la pérdida de cloruro. Los electrolitos son minerales con una carga eléctrica y son vitales para las funciones de su cuerpo.
Usos médicos
Una forma intravenosa de cloruro de calcio es eficaz médicamente. Se puede tratar la hipocalcemia, o bajo nivel de calcio en la sangre, aumentando los niveles de calcio. El cloruro de calcio se utiliza por vía intravenosa también puede tratar la hiperpotasemia, niveles altos de potasio, por la normalización de la tensión de sus células. En condiciones normales existe más potasio dentro de las células que en el exterior. En hiperpotasemia, demasiado potasio se encuentra fuera de las células. Cuando se da el cloruro de calcio que cambia el voltaje de la célula permitiendo de potasio para volver a penetrar en las células en el cuerpo.
Efectos Secundarios
El cloruro de calcio puede causar problemas de salud. Este producto químico funciona creando una reacción química exotérmica, liberando calor. Por lo tanto, el cloruro de calcio puede quemar la piel, los ojos u otros tejidos corporales. Puede causar irritación de su digestivo o respiratorio y puede desencadenar el asma. Si un trabajador de la salud, hay que tener cuidado al dar inyecciones intravenosas de cloruro de calcio, ya que puede dañar las venas. Demasiado cloruro de calcio dado provoca internamente desmayos debido a la presión arterial baja. Cloruro de calcio de grado alimenticio Sólo es seguro para uso interno, ya que es una forma más pura. Esta combinación es letal en dosis de 1000 mg / kg administrados por vía oral a ratas.