El kefir es un alimento fermentado ricos en levaduras y probioticos, o bacterias saludables, que ayudan a la digestion. Kefir se realiza tipicamente mediante la adicion de granos de kefir en un tarro abierto de la leche, a menudo de cabra cruda o leche de vaca, y permitiendo que la leche reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Despues, el delgado, como yogur solido puede ser consumido, mientras que los granos se utilizan para producir mas kefir. Granos de kefir se pueden almacenar por periodos cortos de tiempo cuando no esta siendo utilizado para producir activamente kefir.
Almacenamiento a corto plazo
Paso 1
Limpiar un frasco de vidrio con agua tibia para eliminar cualquier residuo acido como la salsa de tomate. Seque el frasco.
Paso 2
Coloca los granos de kefir en el interior del frasco, asegurandose de que no van todo el camino hasta la cima. Si lo hacen, utilizar varios frascos.
Paso 3
Vierta la leche suficiente sobre los granos de kefir para cubrirlos completamente. Tornillo de la tapa en el frasco.
Paso 4
Colocar el frasco en el refrigerador hasta por dos semanas a 40 grados F, segun el yogur kefir para el sitio web Life. Si usted esta almacenando los granos de kefir mas tiempo, asegurese de cambiar la leche por lo menos una vez cada dos semanas.
Almacenamiento a largo plazo
Paso 1
Hierva agua en una olla grande. Retire la olla de la hornilla y deje que el agua se enfrie completamente.
Paso 2
Coloque un colador en el fregadero y poner los granos de kefir en su interior. Vierta el agua fria sobre los granos de kefir de enjuagar bien.
Paso 3
Coloque una toalla limpia, fresca hecha de tela de toalla u otra fibra de algodon absorbente en el mostrador y colocar los granos de kefir enjuagados en la parte superior. Pat secar los granos con otra toalla limpia, y asegurese de eliminar toda la humedad.
Paso 4
Coloca los granos de kefir en frascos de vidrio limpios o-congelador de seguridad, bolsas de plastico con cremallera sellada. Agregue suficiente leche en polvo para cubrir los granos de kefir por completo, luego sellar el recipiente y pegarlo en el congelador durante un maximo de dos meses.
Advertencias
El almacenamiento de los granos de kefir por mas de dos meses puede resultar en la disminucion de valor nutricional.
Consejos
Haga siempre una copia de seguridad de suministro de granos de kefir antes de guardarla.
Cosas que necesitara
Los granulos de kefir
Agua
Stockpot
Colador
2 toallas limpias a base de fibra de algodon
Frascos de vidrio o bolsas de plastico con cremallera
Leche en polvo seco
Refrigerador o congelador