Kefir de Agua

El Kefir es una estructura polisacarida donde conviven en simbiosis diversos microorganismos. Aunque se ha comparado con el yogurt, la microflora del Kefir es mucho mas compleja. Las bebidas que se obtienen tienen propiedades curativas. Hay tres tipos de Kefir, el de leche, el de agua y el de te. Del primero, el Kefir de leche, se obtiene una especie de yogurt, del segundo, una bebida parecida a una limonada con gas, y del tercero, una bebida de hierbas. La mayoria de gente conoce mas el Kefir de leche. En realidad, los tres tipos son el mismo Kefir, con la misma microflora, pero adaptados a medios distintos. En estas paginas web, encontrareis toda la informacion que he podido encontrar sobre el Kefir de agua, asi como las instrucciones de preparacion y conservacion.»Los habitantes de las tierras del Caucaso conocen muy bien los efectos del Kefir. Ya desde pequeños los niños beben el Kefir, llegando a una edad avanzada (una media de 110 años). Se dice que es uno de los pocos lugares del planeta donde sus habitantes llegan a la longevidad en plena salud.