El kefir de agua tiene casi las mismas propiedades que el kefir de leche pero con la ventaja de que no necesitamos leche sino otros ingredientes.
Que es el kefir de agua?
El kefir de agua es una bebida muy saludable que se obtiene de la fermentacion de varios ingredientes. Sabe como a una limonada pero con gas.
Su ventaja respecto al kefir de leche es que pueden tomarlo los alergicos a la leche o aquellas que no pueden o no quieren tomarla.
Propiedades del kefir de agua
El kefir de agua puede ayudarnos en la mayoria de las enfermedades ya que tiene un efecto, digestivo, diuretico y muy depurativo a nivel intestinal.
Es muy conveniente cuando estamos sin apetito o convalecientes de alguna enfermedad.
Favorece la eliminacion de gases intestinales y digestiones lentas ya que elimina las putrefacciones intestinales.
Puede sernos muy util en los problemas de piel ya que muchos son un indicativo de toxinas.
Con un consumo regular actua como regenerador de la flora intestinal y refuerza el sistema inmunitario.
Muchas personas han observado como les regula el estreñimiento si lo dejan solo 24 horas. Por lo general 48 horas acostumbra a ser el tiempo idoneo para regular la mayoria de las funciones.
Por supuesto si nos ayuda a normalizar muchas funciones puede sernos de gran ayuda para controlar el exceso de peso.
Recordemos, eso si, que no hay ningun alimento ni producto milagro y que solo cuidarnos de un modo mas amplio (dieta, ejercicio, relajacion) es la clave para conseguir grandes resultados.
Elaboracion del kefir de agua
Esta bebida es muy especial ya que para empezar no se puede comprar. El ingrediente principal es una especie de nodulos muy parecidos a los del kefir de leche que no se venden sino que alguien te los regala. Podemos preguntar en nuestro herbolario o buscar en Internet (escribid en vuestro buscador: foro kefir agua. Seguro que encontrais muchos sitios donde los regalan y envian por correo)
Necesitaremos un frasco de vidrio (que cierre muy bien para que no se escape el gas) y de boca amplia, a fin de poder poner o sacar los ingredientes facilmente.
Para un litro de kefir de agua necesitamos
1 litro de agua mineral.
3 cucharadas soperas de azucar blanco o integral, miel o fructosa.
1 higo seco (algunas personas utilizan 1 datil o 1 albaricoque seco)
½ limon, cortado en cuatro trocitos.
3 cucharadas soperas del nodulo de Kefir de agua.
Cuando ya tenemos todos los ingredientes dentro, tapamos el frasco, lo agitamos bien para mezclar todos los ingredientes y dejamos fermentar entre 2 y 3 dias. Hemos de tener en cuenta que cada dia que pasa tendra mas gas ya que continua fermentando. Esto hace que a algunas personas les resulte mas o menos agradable y les haga mas o menos efecto. Tendreis que probar ya que no hay una norma fija.
Como tomar el kefir de agua
Cuando ya han pasado los dos dias podemos colar todos los ingredientes y tomar el litro de kefir de agua a lo largo del dia. Lo ideal es tomarlo en ayunas y antes de las comidas ya que asi lo asimilamos mejor. Tambien hemos de encontrar nuestra cantidad ideal. Hay personas que con dos vasos se sienten fenomenales y otras necesitan tres o cuatro vasos al dia.
Aquellas personas que no toleran el gas carbonico de las bebidas, deben primero poner el kefir en el vaso, remover el liquido unos instantes y dejarlo reposar un par de minutos. Normalmente asi ya no queda gas y pueden beberlo lentamente.
Los nodulos o granos de kefir se lavan con agua mineral (sin cloro y sin gas) y podemos empezar de nuevo a preparar mas. Si queremos estar muchos dias sin tomar podemos congelar los nodulos de kefir de agua. Si solo fueran cuatro o cinco dias, podemos dejarlo con azucar y nada mas.
Sabias que el kefir de agua…?
Cada vez que preparamos el kefir, este va creciendo poco a poco. Esto nos obligaria con el tiempo a preparar mas cantidad de liquido. Lo ideal es ir regalandolo a medida que va creciendo.
Tengamos en cuenta que las proporciones de los ingredientes siempre son orientativas y podemos variarlas un poco a fin de conseguir el kefir con el sabor ideal para nosotros.
Recordaros simplemente que “como no le molesta la luz†os recomendamos que se prepare en un lugar que tengais muy a la vista. Por un lado es muy bonito observar su fermentacion y tambien es un modo de no olvidarnos de el.