El calcio de la leche de vaca es de aproximadamente 300 miligramos por cada vaso, esto son unos 120 miligramos por cada 100 mililitros de leche. La cantidad de calcio de la leche de vaca en sus variantes entera, semidesnatada o desnatada, es similar, variando solo la cantidad de grasa que tienen.
Calcio de la leche
La leche en polvo también es una fuente excelente de calcio y al igual que la leche regular, contiene además proteína y vitamina A, D y B. La leche condensada contiene 280 miligramos de calcio por cada 100 gramos.
El queso, uno de los principales derivados de la leche, es otro de los alimentos que tienen más calcio. Debido a la variedad de quesos y como la cantidad de calcio del queso varía según el tipo, se muestran en una tabla:
El queso es una fuente de calcio de origen animal derivado de la leche
Tipo de queso Cantidad de calcio por 100 g.
Parmesano 1350
Emmental 1180
Queso de Bola 900
Gruyere 700
Roquefort 700
Manchego 400
Queso fresco de Burgos 210
Spisequark 140
Queso en porciones 110
Requesón 100
El yogurt, derivado de la leche, fuente de calcio
El yogurt es un derivado de la leche rico en calcio. La cantidad de calcio del yogurt es independiente de si se trata de un yogurt natural entero o desnatado, variando sólo la cantidad de grasa. El yogurt tiene 150 miligramos de calcio por cada 100 gramos.
El Petit Suisse, alimento con calcio
Otros productos derivados de la leche como los pettit suisse también tienen una buena cantidad de calcio, aportando 120 miligramos de calcio por cada 100 gramos de producto. Esta cantidad de calcio, representa un 15% de la cantidad diaria recomendada para niñas y niños entre 1 y 9 años.
La mayoría de los helados, al tener una base láctea pueden llegar a aportar una cantidad de calcio que oscila entre el 10% y el 20 % de la cantidad diaria recomendada.