La agencia EFE reportó que se analizaron datos recopilados en todo el mundo y se examinaron 196 estudios relacionados con la leche y 67 con la carne,
Londres, Inglaterra/TodoElCampo «“ La leche y las carnes orgánicas contienen 50 % más de ácidos grasos del beneficioso tipo Omega 3 que los productos convencionales, a esa conclusión llegaron científicos en el Reino Unido según un estudio publicado por el «British Journal of Nutrition»
La investigación fue liderada por expertos de la Universidad de Newcastle (norte).
La agencia EFE reportó que se analizaron datos recopilados en todo el mundo y se examinaron 196 estudios relacionados con la leche y 67 con la carne, en concreto, aquellos que evaluaban el contenido de ácidos grasos y el grado de concentración de ciertos minerales y antioxidantes.
Una dieta que incluya leche y carnes orgánicas representa un primer paso para aumentar la ingesta de ácidos grasos saludables, afirma el artículo de British.
Chris Seal, profesor de Nutrición Humana y Alimentos en la Universidad de Newcastle dijo que «los Omega 3 contribuyen a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, mejoran el desarrollo y funcionamiento neurológico y refuerzan el sistema inmunológico».
El científico expresó que las dietas en Europa occidental son pobres en contenido de ácidos grasos beneficiosos y reconoció que es «difícil incluir» en nuestra alimentación «suficientes ácidos grasos». Por eso y en base al estudio es recomendable el «cambio hacia productos orgánicos ayudaría a aumentar la toma de estos importantes nutrientes».
Medio litro de leche entera orgánica proporciona en torno al 16 % de la ingesta diaria recomendada de Omega 3, mientras que la convencional proporciona el 11 %.
Los estudios demuestran también que la carne orgánica tiene menores concentraciones de ácido mirístico y palmítico, dos grasas saturadas relacionadas con el aumento del riesgo de padecer problemas cardiovasculares, añade el reporte de EFE.
La leche orgánica contiene un 40 % más de ácido linoleico conjugado, el cual ayuda al organismo a elevar la actividad en el cerebro de la fosfolipase A2, una enzima con acción sobre la memoria.
Además, mientras la leche convencional contiene un 74 % más de yodo y «un poco más» de selenio, la concentración de hierro, vitamina E y ciertos carotenoides es ligeramente superior en la orgánica, subraya la investigación.
Carlo Leifert, otro de los científicos participante de las investigaciones comentó que las personas «eligen leche y carnes orgánicas por tres razones principales: Para mejorar el bienestar de los animales, por el impacto positivo que tiene sobre el medioambiente la agricultura orgánica y por sus beneficios para la salud».