Investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), ubicado en Hermosillo, Sonora, crearon un yogur que reduce de forma importante la presión arterial y el ritmo cardiaco, además…
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Mantequilla VS Margarina «En el debate sobre mantequilla contra margarina, me fío más de las vacas que de los químicos» .- Joan Gussow La FESNAD (Federación Española de Sociedades de…
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Es tan sólo un microorganismo de una sola célula. Se llama «Tetrahymena» y de un día para el otro puede dejar millones de descendientes. Pero ahora se sabe que puede…
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Hace 2 años nos encontramos publicadas varias notas sobre un trabajo desarrollado por la Universidad Nacional de La Plata, en Argentina. Poco a poco se va incrementando la oferta de…
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Afirmaciones de científicos sobre el consumo de lácteos Todos las afirmaciones y fundamentos tienen sus respectivas fuentes que pueden ser chequeadas por cualquier persona. Las afirmaciones no son nuestras, son…
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Puede que los veganos hayan tenido la razón todo el tiempo; mientras está recién exprimida, la leche orgánica ofrece numerosos beneficios a la salud. Un investigador de Harvard y pediatra…
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Científicos de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), en colaboración con expertos del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, en Buenos Aires, Argentina, buscan hacer uso de…
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El producto ha sido elaborado a partir de bacterias lácticas que inhiben una enzima responsable de la hipertensión Científicos desarrollan un yogur que reduce la presión arterial Los investigadores fermentaron…
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Un artículo publicado en Tech Crunch destaca la gran variedad de empresas creadas recientemente con el propósito de producir alimentos deliciosos sin la crueldad habitual de las granjas industriales. Hampton…
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