Los investigadores focalizaron su análisis en la inflamación de la glándula mamaria bovina y determinaron que una patología denominada Mastitis es la principal causa de pérdidas económicas para el productor…
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La neocelandesa láctea Fonterra impulsó una investigación junto a la University of Applied Sciences y la University Medical Center, en un hospital y un centro de rehabilitación de ancianos en…
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En la actualidad la producción láctea en general y la industria quesera en particular generan una gran cantidad de residuos y subproductos alimentarios de difícil gestión. Se estima que para…
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Los nuevos hallazgos apoyan los resultados científicos emergentes de que un consumo aumentado de calcio y productos lácteos bajos en grasa podría generar una disminución de la gras abdominal (conocida…
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Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y el CSIC han obtenido, a escala de laboratorio, nuevos yogures con un alto contenido en proteínas y mayor capacidad saciante. El…
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Investigadores que trabajan en la Universitat Politècnica de València y en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en España, han…
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Un nuevo estudio realizado en la Universidad de Monash (Australia) sobre digestión y leche, podría ocasionar el desarrollo de nuevas fórmulas para bebés y potencialmente en nuevos sistemas de distribución…
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ANTITUMORALES Y PROTECTORES DEL CORAZÓN Se acaban de dar a conocer nuevos productos lácteos bajos en colesterol y con efectos antitumorales y protectores de la función cardiovascular. Este hecho sucedió…
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La neozelandesa láctea Fonterra impulsó una investigación junto a la University of Applied Sciences y la University Medical Center, en un hospital y un centro de rehabilitación de ancianos en…
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