La controversia no es nueva: en 1949, Robinson señalaba que los productos lácteos causaban, aparentemente, exacerbación del acné, y en función de la cantidad ingerida. Sutton refiere que la presencia… Leer más »
A diferencia de lo que ocurre con otros tipos de alergia, los niños con alergia a la proteína de leche de vaca (PLV), pueden adquirir la tolerancia en los primeros… Leer más »
¿Qué es el Cáncer de Mama? El Cáncer de Mama es una enfermedad clonal; Donde una célula individual producto de una serie de mutaciones somáticas o de línea germinal adquiere… Leer más »
Por: Luciana Maria COSTABEL, Roxana Beatriz PAEZ, Alejandra CUATRIN, Miguel Angel TAVERNA, Emilio Gerardo WALTER, Sonia CAMPOS, Sonia CAMPOS El objetivo del presente trabajo fue determinar la aptitud a la… Leer más »
Como consejo para aquellos que se quieran adentrar en el complejo y apasionante mundo del maridaje, la propuesta es que experimenten en el momento con ese vino y ese queso… Leer más »
Hace unos meses escribí varios artículos sobre los lácteos (1, 2 y 3) , haciendo un repaso sobre la evidencia epidemiológica existente respecto a su relación con la obesidad y… Leer más »
La caseína representa el 84% de las proteínas lácteas y es uno de los componentes de la leche de vaca que más alergia causa junto a la a-Lactoalbúmina y b-Lactoglobulina…. Leer más »
Si cuando era adolescente yo hubiera sabido de la relación que existe entre las hormonas que contiene la leche como la IGF-1 y la aparición de acné, no hubiera tomado… Leer más »
Biodisponibilidad es la medida en que un nutriente es absorbido y utilizado. La disponibilidad de un nutriente es variable y depende de numerosos factores. Hay alimentos que contienen sustancias que… Leer más »
El problema podría no estar en la propia leche, sino en un pesticida, el epóxido de heptacloro, que se encontraba en niveles elevados en la leche hasta que fue prohibido… Leer más »
