Un enfoque «no selectivo» basado en infrarrojos (IR) para prevenir la adulteración de la leche se encuentra en desarrollo, ofreciendo a la industria láctea la capacidad de detectar la presencia…
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El producto ha sido elaborado a partir de bacterias lácticas que inhiben una enzima responsable de la hipertensión Científicos desarrollan un yogur que reduce la presión arterial Los investigadores fermentaron…
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Reposición de agua y minerales . Ese es el poder de los isotónico. Bebida que proporciona una hidratación mucho mayor que el agua común y ofrece una recuperación más rápida…
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Tradicionalmente, en el mundo de la pediatría se ha pensado que la leche humana es un medio estéril, sin actividad microbiana. Los niños incorporarían a su organismo las primeras bacterias,…
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Investigadores argentinos crearon una vacuna para evitar la presencia de esta enfermedad en los tambos. Esta infección disminuye la calidad de la leche y provoca pérdidas de hasta un 10…
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Balcarce»“ se desarrolló un tipo de leche que beneficia aún más a la salud humana. Alimentando a la vaca para obtención de lácteos con alto impacto potencial sobre la salud…
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Científicos del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), están desarrollando un nuevo yogur que incorpora anticuerpos de llama y podría ayudar…
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El producto ha sido elaborado a partir de bacterias lácticas que inhiben una enzima responsable de la hipertensión Los beneficios del yogur para la salud intestinal han sido ampliamente estudiados….
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Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado un método de laboratorio para detectar residuos de antibióticos en la leche. El sistema, que puede implementarse en los…
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