Esta receta se llama asi pues es la que hace mi mamá nelly es la de maizena pero arreglada por mi mamá para que no queden con tanto gusto de maizena.
Es la experta en los alfajores le salen de diez los hace para todos los cumpleaños de la familia y amigos.
Vídeo: Cómo hacer alfajores paso a paso
Ingredientes
400 grmaizena (almidon de maiz)
600 grharina leudante
300 grmanteca
300 grazúcar
3huevos
1 cdacoñac u otro licor o moscato
1 cditaesencia de vainilla
Dulce de leche respostero c/n
Coco rallado c/n +
Pasos
TAMIZAR LA MAIZENA CON LA HARINA, BATIR EN UN BOLS LA MANTECA CON EL AZÚCAR HASTA QUE ESTE CREMOSA, AGREGAR LO HUEVOS DE A UNO Y SEGUIR BATIENDO.
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INCORPORAR EL COÑAC Y LOS INGREDIENTES TAMIZADO Y LA ESENCIA MEZCLAR BIEN CON CUCHARA DE MADERA. FORMAR UNA MASA SIN AMASAR.
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ESTIRAR LA MASA DE 1/2 CM DE ESPESOR, CORTAR CON CORTAPASTA REDONDO DEL TAMAÑO DESEADO.
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COLOCAR LAS TAPITAS EN UNA PLACA ENMANTECADA Y ENHARINADA. HORNO MODERADO 15′. ENFRIAR RELLENAR CON EL DULCE DE LECHE Y ALREDEDOR EL COCO.
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Ver paso a paso cómo hacer alfajores de Maizena: