Otro riquismo relleno de pastafrola hecha con dulce de leche compacto mechado con chocolate. Imperdible.
Ideal para los golosos del dulce de leche y el chocolate
Ingredientes
Masa de pastafrola ( ver mi recetario pastafrola de mi abuela (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/15515-pastafrola-de-mi-abuela)) o la masa que sepan hacer
650 grdulce de leche compacto mechado con dulce de leche
3 barritaschocolate picado
1 copitamoscato o vino blanco
1huevo para pintar
Mermelada reducida para barnizar al sacarla del horno (ver mi recetario mermelada reducida casera (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27839-mermelada-reducida-casera)) +
Pasos
Preparar la masa y descansar sobre la mesada (foto 1) mientras preparamos el relleno.
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Relleno: poner en una cacerola el dulce de leche mechado (foto 2) junto con una copita de moscato calentamos un poco.
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Lo pisamos con el pisa pure (foto 3). Retiramos del fuego y agregarmos el chocolate picado. Estirar una parte de la masa.
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Rellenamos la masa y encima hacemos el enrejado de la pastafrola cortando tiras de masa. (Foto 4). Pintar con el huevo batido y cocinamos en horno moderado a caliente por 20″ . Retirarmos y pincelamos con mermelada reducida a gusto.