Riquísimo estos arrolladitos donde contrasta tanta dulzura del dulce de leche con la acidez del queso crema con el remate de la cubierta de chocolate queda realmente exquisito.
Ingredientes
3huevos
3 cdas.azúcar
3 cdas.harina 0000
manteca para untar
Relleno
150 gdulce de leche
150 gqueso crema
100 gcrema de leche
2 cdas.azúcar (optativo, si no querés no las uses)
Chocolate cobertura +
Pasos
En el bol de la batidora colocar los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa, y llegando a tener color casi blanco.
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Añadir la harina previamente tamizada, de a poco e ir revolviendo muy suavemente, en forma envolvente , muy suave.
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Cubrir el fondo de una asadera rectangular grande con papel manteca, ligeramente enmantecado.
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Cocinar a horno moderado durante 8-10 minutos.
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Retirar y en caliente arrollar junto con un paño húmedo, sin quitar todavía el papel manteca .
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Dejar enfriar y retirar el papel con mucho cuidado.
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Batir la crema que quede espesa con dos cucharadas de azúcar, agregarle el queso crema y mezclar. LLevar al frío.
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Estirar el pionono esparcir el dulce de leche y encima la crema de queso. enrrollar colocar en una bolsa y llevar al freezzer.
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Preparar chocolate, cubrir el arrollado, y nuevamente al frío.