Ingredientes
125 grharina de trigo integral superfina
125 grharina de centeno integral
100 grharina de almendras
150 grazúcar moreno
125 mlnata para cocinar
5 cdtslevadura en polvo
25 grcoco rallado
125 mlmantequilla derretida templada
1 cdtsvainilla
5huevos pequeños
1limón, ralladura
2 cdasnueces picaditas
12 mediasnueces
dulce de leche +
Pasos
En un cuenco grande mezclar los huevos con el azúcar, la mantequilla, la ralladura y la nata. Batir hasta tener una mezcla homogénea.
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Tamizar las harinas y mezclarlas con el coco y la levadura.
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Añadir a la preparación de huevos. Incorporar las nueces pasadas por harina.
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Dejar reposar 30´.
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Colocar moldecitos de papel en una fuente de horno y rellenar con la mezcla.
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En el centro de cada bollito poner media nuez.
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Llevar a horno precalentado a 180 º C durante unos 20´.
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Dejar enfriar y cubrir con abundante dulce de leche para que tape el trozo de nuez.